週末はアウトドア


燻製ソーセージ

2009/12/19調理
燻製ソーセージ完成 ■材料 適宜
ソーセージ、ウインナーソーセージ 数種類
(出来るだけ白いもの)
スモークチップ 1/2カップ
アルミホイール
中敷
使用鍋 ダッチオーブン(ユニフレーム10インチスーパーディープ)
熱源 上下(上下とも弱火)
プレヒート 中温
調理場所 野外
調理時間 40分くらい(火起こし、プレヒート時間を除く)
ダッチオーブンにアルミホイールを敷いて、その上にスモークチップ、 ダッチオーブンに材料を入れたところ
中敷を敷く。最初は強火にして煙が出てきたらウインナーを入れる。
(鍋の内側にくっつかないようにする。)
フタ(プレヒート済み)をして上にも少し火種を置いて(弱火)、下も 燻製ソーセージ完成
弱火で30分くらい加熱すれば出来上がりです。
(10分に一回はチェックした方がいいです。)
感 想 野外で人数がたくさんいる時(キャンプやバーベキュー)に向いてる料理だと思います。
個人的には、スモークチップはヒッコリーが美味しかったです。この料理は燻製ですが、
出来上がりを食べるのが一番美味しいと思いました。
   
自己評価  
 お気に入り  ★★★★  キャンプやバーべキューなどのサイドメニューとして重宝します。
 お手軽さ  ★★  上火があるのが好ましいです。
 難易度    火加減以外は、ただソーセージを入れるだけなので簡単です。

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