週末はアウトドア


チゲ鍋

2010/1/1調理
■材料 4人分
チゲ鍋完成 鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 大5枚くらい
春菊 1/2束
しめじ 1パック
長ねぎ 2本
もやし 1袋
絹豆腐 1丁
白菜キムチ 250g~
ごま油 適宜
1200cc
【スープ】 
 
醤油 大さじ2
白だし醤油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
合わせ味噌 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
豆板醤 小さじ1~
【お好みで】
ご飯、インスタント麺
使用鍋 ダッチオーブン(ユニフレーム10インチスーパーディープ) 材料
熱源 下火のみ
プレヒート 中温
調理場所 キッチンでもOK
調理時間 40分くらい
鶏もも肉、野菜類、豆腐は食べやすい大きさに切ります。 材料を切り分けたところ
スープの材料も混ぜ合わせておきます。
ダッチオーブンにごま油を入れて最初に鶏肉を炒めてから、
春菊以外の野菜も軽く炒めます。
炒めたら、水を加えてフタをして最初は強火でフタの隙間から ダッチオーブンに材料を加えたところ
蒸気が出てきたら弱火にします。キャベツがしんなりしたら、
キムチと混ぜ合わせたスープの材料を入れて味を整えます。
(辛さは抑えたレシピなのでキムチの量や豆板醤で辛さは
調整してください。)
豆腐、春菊を加えて再びフタをして煮立たせる。 チゲ鍋完成
煮立ったら出来上がりです。
感 想 寒い時期にはもってこいの鍋だと思います。辛いのが苦手な私にも食べられる辛さです。
お好みで最後にご飯やラーメンを入れてもとてもおいしいです。
自己評価  
 お気に入り  ★★★  辛いものが苦手な私でも美味しく食べられます。
 お手軽さ  ★★★★  好きな食材を入れても美味しそうです。
 難易度  ★★  難しさはないと思いますが、味付けが好みによって分かれそうです。

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