週末はアウトドア


タンドリーチキン(手羽先)

2010/05/08調理
完成 ■材料 4人分
鶏手羽先 16本
アルミホイール
中敷
【つけダレ】
玉ねぎ 1/2個
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
プレーンヨーグルト 1/2カップ
カレー粉 大さじ1
ケッチャプ 大さじ1
小さじ1と1/2
こしょう 適宜
使用鍋 ダッチオーブン(ユニフレーム10インチスーパーディープ) 材料
熱源 上下(上は強火。下は弱火。)
プレヒート 高温
調理場所 野外
玉ねぎの皮を剥いて、すりおろします。すりおろしたものに つけダレを混ぜ合わせてるところ
おろしニンニク・おろししょうが・プレーンヨーグルト・カレー粉
ケチャップ・塩・こしょうを加えよく混ぜ合わせて、つけダレ
を作ります。
手羽先にフォークなどで穴を開けて味がしみ込みやすくして ジップロップで漬け込んでるところ
つけダレをよく絡めて、3時間以上漬け込みます。
3時間以上漬け込んだら、余分な漬けダレを拭い取ります。 ダッチオーブンに手羽先を並べたところ
ダッチオーブンの下にアルミホイール・中敷を下に敷いて、
高温にプレヒートして、その中に手羽先を重ならないように
入れて、フタをして15分ぐらい焼きます。フタにも種火を置い
て途中で中を確認しながら焼きます。
(二回に分けて入れた方が良いです。)
キレイな焼き色がついたらフタを外して2~3分焼くと出来あ 焼きあがったところ
がりです。
感 想 漬け込み時間が3時間くらいだと少し味が薄い気がしました。漬け込み時間が短い場合は
食べる時に塩や醤油をかけて食べると美味しいです。
自己評価  
 お気に入り  ★★ 味は美味しいのですが、食べにくいです。
 お手軽さ  ★★ 漬け込む必要があったり、上火が必要なの手間はかかります。
 難易度  ★★★★ 火加減が難しいです。

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