週末はアウトドア

マグロのカマ焼き 2010/08/21調理
■材料 4人分
完成 マグロのカマ 400gくらい
塩・こしょう 適宜
おろししょうが 適宜
使用鍋 ダッチオーブン(G’zGステンレスダッチオーブン10インチ) 材料
熱源 上下(中火)
プレヒート 高温
調理場所 野外のみ
調理時間 45分くらい
マグロのカマの水分をキッチンペーバーで拭き取ったら、おろし マグロのカマにおろししょうがと塩・こしょうをすり込んだところ
しょうがを全体に軽くすり込み、塩・こしょうもすり込みます。
ダッチオーブンにアルミホイールを敷きます。
(あれば底網も敷いておいたほうがよいです。)
高温にプレヒートしたダッチオーブンにカマを入れてフタをします。 ダッチオーブンにアルミホイールを敷いて、カマを加えたところ
フタの上にも炭をのっけてそのまま中火で30分焼きます。
(底網が無い場合は、下は弱火で上は強火で)
中まで火が通ったら完成です。 完成
感 想 酒のつまみにバッチリですね。上火も使うので頻繁には作れませんが、マグロのカマが
手に入ったらぜひ作りたい一品ですね。
自己評価  
 お気に入り  ★★★★ お酒のつまみにバッチリです。
 お手軽さ  ★★ マグロのカマが手に入ったらぜひ作りたいです。
 難易度  ★★★ 焦げないように注意が必要です。

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